NÀIO · Brownies caseros en El Vendrell

La carta · 4 sabores

Cuatro sabores.
Elige el tuyo.

De momento los preparamos en bandeja entera (20 × 30 cm) o media bandeja (20 × 15 cm), sin cortar. El Dúo, el Trío y la Degustación llegan en cuanto tengamos las cajas.

Clásico 74% con sal
Sabor
Chocolate negro al 74 % y un punto de sal que lo despierta.
Textura
Costra fina que cruje. Dentro, denso como una trufa.
Momento
El café de media tarde.
Alérgenos:
- Leche
- Huevo
- Gluten (trigo)
Puede contener trazas de frutos de cáscara.
Ingredientes
Mantequilla (leche), azúcar, huevo, chocolate negro 74% (pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, cacao desgrasado en polvo, emulgente: lecitina de girasol, aroma de vainillina), azúcar moreno de caña, harina de trigo, cacao puro en polvo, sal.
En Dúo o Trío
Próximamente
Bandeja entera
25,90 €
Media bandeja
13,90 €
Fudgy tostado
Sabor
Mantequilla tostada a fuego lento: más profundo, con notas de caramelo.
Textura
Fudgy de verdad. Se queda un segundo pegado al paladar.
Momento
Después de comer, cuando apetece algo serio.
Alérgenos:
- Leche
- Huevo
- Gluten (trigo)
Puede contener trazas de frutos de cáscara.
Ingredientes
Mantequilla (leche) tostada, azúcar, azúcar moreno de caña, huevo, chocolate negro 74% (pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, cacao desgrasado en polvo, emulgente: lecitina de girasol, aroma de vainillina), harina de trigo, cacao puro en polvo, sal.
En Dúo o Trío
Próximamente
Bandeja entera
30,50 €
Media bandeja
15,90 €
Fudgy espresso
Sabor
Espresso y un remolino de caramelo salado de café.
Textura
Brillante por arriba, fundente en el centro.
Momento
La mañana que no arranca.
Contiene cafeína
Alérgenos:
- Leche
- Huevo
- Gluten (trigo)
Puede contener trazas de frutos de cáscara.
Ingredientes
Mantequilla (leche), azúcar, azúcar moreno de caña, huevo, café espresso concentrado, harina de trigo tostada, chocolate negro 74% (pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, cacao desgrasado en polvo, emulgente: lecitina de girasol, aroma de vainillina), cacao puro en polvo, sal.
En Dúo o Trío
Próximamente
Bandeja entera
41,90 €
Media bandeja
21,90 €
Pecana
Sabor
Pecana tostada bajo una capa de toffee, con vainilla y escamas de sal.
Textura
Crujiente arriba, fundente abajo.
Momento
Para compartir… o no.
Alérgenos:
- Leche
- Huevo
- Gluten (trigo)
- Frutos de cáscara
Ingredientes
Azúcar moreno de caña, mantequilla (leche), huevo, nuez pecana, chocolate negro 74% (pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, cacao desgrasado en polvo, emulgente: lecitina de girasol, aroma de vainillina), azúcar, harina de trigo, cacao puro en polvo, extracto de vainilla, sal, sal en escamas.
En Dúo o Trío
Próximamente
Bandeja entera
47,90 €
Media bandeja
24,90 €

¿No sabes cuál?

Degustación: 4 medios trozos: uno de cada sabor.

Por dentro

Sin rellenos raros.
Solo esto.

Los cuatro brownies NÀIO apilados y cortados, de arriba abajo: Clásico con sal, Fudgy tostado, Pecana con toffee y Fudgy espresso (imagen ilustrativa)

La despensa de NÀIO

Los ingredientes que ves en las etiquetas, ni uno más. Leche, huevo y trigo van en todos los sabores. La pecana, solo en la Pecana; aun así, todos pueden llevar trazas de frutos de cáscara porque se hace en la misma cocina.

1 Chocolate negro 74 %
2 Cacao puro en polvo
3 Azúcar
4 Mantequilla
5 Huevos
6 Azúcar moreno de caña
7 Harina de trigo
8 Nuez pecana (solo en la Pecana)
9 Sal en escamas
10 Café espresso (solo en el Espresso)

Ingredientes de los brownies NÀIO vistos desde arriba sobre piedra oscura (imagen ilustrativa)

Monta tu caja

Tú eliges.
Yo horneo.

Ahora mismo preparamos bandejas enteras y medias bandejas. El Dúo, el Trío y la Degustación llegan en cuanto tengamos las cajas.

1 · Elige la cajaBandeja entera · 20 × 30 cm · desde 25,90 €Media bandeja · 20 × 15 cm · desde 13,90 €Dúo · 2 trozos · PróximamenteTrío · 3 trozos · PróximamenteDegustación · 4 medios · Próximamente

2 · Toca un sabor para meterlo

Tu caja Media bandeja

Toca un sabor para llenarla. Toca un trozo para sacarlo.

Así llegaTu Media bandeja llega entera, sin cortar, sobre papel sulfurizado. Sin plásticos.Estamos dando los últimos retoques al diseño de las cajas. Muy pronto podrás verlas aquí.

Tu pedido

Aún no hay nada. Llena una caja o añade algo de la carta.

Tu nombre

EntregaRecogida en El Vendrell · gratisA domicilio (El Vendrell y alrededores) · 3,00 €

Es para regalar: tarjeta con tu mensaje

Subtotal: 0,00 €
Entrega: 0,00 €
Total: 0,00 €

Se abre WhatsApp con tu pedido escrito. Te confirmo y pagas por Bizum. Pide con 48 h de antelación.

La historia · El proceso

Lo bueno
se hace la víspera.

Un NÀIO empieza el día antes. El chocolate se funde con la mantequilla, la masa entra en el horno y, cuando sale, pasa la noche en la nevera. A la mañana siguiente se corta con regla, trozo a trozo.

Nada de eso tiene prisa. Las tandas son pequeñas para poder mirarlas de cerca, y en cada sabor va lo que dice su etiqueta. Ni un ingrediente más.

Todo ese cuidado es para lo que pasa después, cuando abres la caja: el café de un domingo, el postre que llevas a una cena, el trozo que ibas a guardar para luego.

Un brownie dura unos bocados. La sobremesa que empieza, bastante más.

Así es un pedido, de la víspera a tu mesa

Fundido y batido a mano
Chocolate, mantequilla y huevo, en tandas pequeñas.
Al horno
Entre 23 y 33 minutos, según el sabor. Ni uno más.
Una noche en la nevera
Se hornea la víspera. Así se corta limpio y gana sabor.
Corte con regla
Cada trozo: 85,6 × 54 mm.
Montaje sin plásticos
Cada trozo en su hueco, sobre papel sulfurizado. Sin plásticos.
A tu mesa
Lo recoges en El Vendrell o te llega a casa.

El nombre

¿Por qué
NÀIO?

En casa hay una contraseña para el último trozo.

Regla de la casa: el último brownie de la bandeja no se toca sin contraseña. Ni con hambre, ni con prisa, ni aunque lo hayas visto tú primero.

La inventó alguien con la boca ya llena de chocolate, así que no podía ser larga: «nàio». Dos sílabas, el acento en la A y la bandeja es tuya.

Hubo intentos de trampa: «naio» sin acento, «náio» con el acento al revés, «brownie» por si colaba. Ninguno abre. Tiene que sonar a suspiro de alivio.

Funcionó tan bien que dejó de ser secreta. Hoy va escrita en cada caja.

NÀIO: la contraseña del último trozo.

Suscripción mensual · Próximamente

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Cada mes, tu Trío.

Un Trío al mes, con los sabores que elijas, por 12,90 € al mes. Te das de baja cuando quieras con un mensaje.

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Entrega a domicilio gratis en la zona.
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Regalos y empresas

Para regalar
y para empresas.

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Preguntas frecuentes

Lo que
siempre me preguntan.

¿Cómo hago un pedido?

Monta tu caja o añade lo que quieras de la carta, pon tu nombre y pulsa «Pedir por WhatsApp». Se abre un mensaje con tu pedido ya escrito: me lo envías, te confirmo y pagas por Bizum.

¿Con cuánta antelación tengo que pedir?

Con 48 horas. Horneo la víspera y el brownie pasa la noche en la nevera antes de cortarlo: así queda perfecto.

¿Cómo me llega?

Puedes recogerlo en El Vendrell (gratis) o te lo llevo a casa en El Vendrell y alrededores (3,00 €; gratis para el Club). De momento no hago envíos por mensajería: el brownie viaja mejor en frío y en mano.

¿Cómo lo conservo?

En la nevera, entre 0 y 4 °C. Consúmelo en los 4 días siguientes a la fecha de elaboración que va en la etiqueta. Sácalo 20 minutos antes de comerlo: vuelve a estar fundente.

¿Qué alérgenos llevan?

Todos los sabores llevan leche, huevo y gluten (trigo). La Pecana lleva además frutos de cáscara (nuez pecana). Como en mi cocina se usa pecana, todos pueden contener trazas de frutos de cáscara. El Fudgy espresso contiene cafeína. Tienes los ingredientes de cada sabor en la carta.

¿Cómo pago?

Por Bizum cuando te confirmo el pedido. Si lo prefieres, también en efectivo al recoger.

NÀIO, brownies para pelearse por el último trozo. El Vendrell

Cuatro sabores.
Elige el tuyo.

Clásico 74% con sal

Fudgy tostado

Fudgy espresso

Pecana

Degustación: 4 medios trozos: uno de cada sabor.